【台北】米其林餐廳nkụ-台北最佳柴火料理推薦餐廳(2025)
說到柴火料理，就想像到去到郊外露營用簡單的食材端出美味的料理~~~
當然最難的還是對於火侯的控制以及對於食材的特性進行烹飪
今天來跟大家分享我覺得台北最好吃的柴火料理!!!!!
nkụ 這個名字源自北歐語，意指「柴火」，餐廳以此為核心，分別為Nordic北歐、Keep堅持、Unique獨特，透過直火燒烤的方式呈現食材最純粹的味道。
走進 nkụ，迎面而來的是淡淡的柴火香氣，餐廳內部以木質裝潢為主，氛圍溫暖而放鬆。開放式廚房讓人可以清楚看到師傅們如何用炭火將食物燒烤。
意想不到的是牡蠣底下有驚喜！是美乃滋，口感超級搭配
喜歡松露的一定很愛這道💕
本人其實對松露不是很喜歡，不過這吃起來完全不會有松露獨特的腥味
搭配柴火窯烤的白頭菜，所有食材的味道融合為一
怕吃不飽的不用擔心！！！麵包可以一直續唷🙂↕️
天～～～感覺像是完全吃到了柴火料理的精髓
彷彿剛剛好的火侯、精準的熟度，嫩度完全掌握的剛剛好
外層焦脆，內裡多汁，搭配簡單的海鹽更能帶出肉的甜味。
有拍立得也是我意外驚喜的地方
想不到還有全部員工的簽名是不是太有心了各位！！！
完全對nku大大加分‼️
不得不說我很喜歡nku的環境
簡約溫暖，木質調的裝潢讓人一踏入便感受到放鬆
內部座位不多，適合和朋友聚會、情人約會
nku每一季都會更換菜單，採用當季新鮮食材
過程主廚也會注重細節，店員會不斷用心關切顧客感受
讓原本對於 fine dining 高貴冷冰冰的印象添加幾分誠懇與溫暖。
聽說中午的拉麵也是很厲害，下次有機會會再來二訪😍
用餐日期: 2025年02月15日
Nkụ
地址
台北市大安區仁愛路4段300巷26弄13號 (捷運信義安和站1號出口步行約５分鐘)
消費價位
$1500~$4000/人
適合對象
約會、商業聚餐、生日、朋友聚餐、家庭聚餐
營業時間
– 午餐 12:00-14:30 週四,週五,週六
– 晚餐 18:00-22:00 週二,週三,週四,週五,週六
